2008年11月19日 星期三
2008年11月14日 星期五
錢~進阿跟挺 拜師學藝
為了今天早上準時報到,前晚到甫家和他共枕,5點就起個大早,到草屯街上吃早餐。6點準時報到,到店門口時,們還沒開,甫打了通電話給師父,請他開門,師父見到我,臉色凝重,『你媽媽當初是跟我說,只教一個喔,我今天先讓他看看』,對著甫說。看來,我是個不速之客。上樓之後,師父已經『解』了桌上滿滿的新鮮豬肉(聽說是3個小時前殺的)。『來~這是為了教學,特地為你們叫的(未分解的後豬腿),種共細分為6個部位,塞逃、呆丸、三斬、葉子......(台語)』,原來光一個腿就有這麼多不同的肌肉組織,馬上就學到東西,趕快賺起來!過了兩個小時之後,分解好的豬肉,開始被分到不同等級的鍋子裡,用滾水熬煮。師父說,可以先下去休息了,每過15~20分鍾在來翻翻肉就好。哇~真是比想像中輕鬆很多!這麼快就可以休息了。我們兩個就到樓下去,和師父跟師娘聊聊天、泡泡茶,這中間,我和師父爭取了學習的機會,他說:『之前很多人來拜託我,我都不願意放手,我是見到甫跟我很投緣,像我年輕時一樣古意古意阿,你們才有這機會,我也不是這樣就不高興,只是當初怎說的就怎作,我不喜歡事情朝令夕改。既然你們兩個是要一起過去阿跟挺,一起學也對啦,兩個學東西忘了可以互補。一個20萬,兩個30就好~!』
這就是最重要的生財工具『混泥土攪拌機!』小小一台,聽說要200以上~!轉速越快,越蓬鬆,適合做肉鬆、轉速慢,較結實,適合做肉鋪,這是當天學到的重點,當然還是得有經驗才做的出好吃的成品,不然師父作假的嗎!
這是從『泥土攪拌機』出來的肉鬆,已將纖維打得蓬鬆,醬料也已經混好了。這就是最重要的生財工具『混泥土攪拌機!』小小一台,聽說要200以上~!轉速越快,越蓬鬆,適合做肉鬆、轉速慢,較結實,適合做肉鋪,這是當天學到的重點,當然還是得有經驗才做的出好吃的成品,不然師父作假的嗎!
接著我們整個下午就是在這兩個特製『自動炒肉鍋』前,不斷的用『爪子』炒肉。炒到我們兩個手都起了水泡,應該是太久沒操了。
2008年11月12日 星期三
牛刀小試
這次比賽,個人覺得真是亂來!原本只是去樂器行補個貨,見到報名表拿回來給大家瞧瞧。哪知道他們以為要參加呢!鼓手、吉他手都沒找齊,怎上?人際關係廣泛也有壞處,BASS手意翔,馬上就找齊了樂手~我真是佩服的五體投地+三柱香......
就醬~2個禮拜後,得跟新樂手培養感情跟默契,我們還有『3』次的練習機會!
比 賽當天,BASS手意翔無法排假,還好她在賽場SOGO樓上的餐廳上班,要上台前30分,跟主廚說一聲,就拿著傢伙上台幹了!結束後馬上公布資格,我們當 然落選摟,值得一提的是,當天只出現一個鍵盤手,而最佳鍵盤手就這樣被他A走。結束後,意翔上樓繼續工作...,我們幾個前往公益路上的市民廣場上,欣賞 市政府辦的『爵士音樂節』,爵士真是另一個截然不同的世界,我們坐在草皮上聆聽了1個多小時,有FU的樂句,拼拼湊湊不知道有沒有超過5分鐘......
算了~我們還是先回我們ROCK的世界吧!
訂閱:
文章 (Atom)